中国食品安全网讯(张靓 记者程家武)为深入贯彻落实上级关于开展专项整治工作的部署要求，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，切实保障人民群众饮食安全，今年以来，泾县市场监管局在全县范围内组织开展整治制售假劣肉制品专项行动，聚焦生产、销售、餐饮、网络四大环节，全面排查风险隐患，坚决守住肉制品质量安全底线。

　　周密部署压责任，明确重点强推进。研究制定《全县整治制售假劣肉制品专项行动方案》，明确以肉制品生产企业、小作坊、农贸市场、商场超市、餐饮单位、网络平台等为重点对象，以掺杂掺假、以假充真、虚假宣传、非法添加等为重点问题，划分四个具体排查整治领域。要求各部门细化任务分工，明确时间节点与责任人，形成全县一盘棋的整治格局。

　　多措并举查问题，打治结合求实效。一是全面排查与重点抽检相结合。组织执法力量对四大环节进行拉网式检查，紧盯原料查验、过程控制、标签标识等关键点。同时，加大监督抽检力度和频次，为精准打击提供技术支撑。二是源头监管与链条打击相结合。不仅检查终端销售和餐饮使用，更向上追溯至生产源头，核查原料肉采购、食品添加剂使用、出厂检验等，鼓励企业举报上下游违法线索，力求实现对违法犯罪行为的全链条打击。三是案件查处与长效机制建设相结合。对发现的违法违规行为，立即责令停止生产经营，依法查封下架问题食品，并综合运用多部法律从严从重处罚;涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。

　　宣传引导聚合力，社会共治促规范。注重宣传引导和制度机制建设。及时发布消费提示，提高群众辨识能力和消费维权意识。收集典型案例，做好信息发布和舆情应对处置。同时，不断创新工作制度机制，总结固化形成肉制品监管长效制度，鼓励运用先进技术手段深挖潜在食品安全风险。

　　截至目前，检查肉制品食品生产经营单位882家次，立案查处13件;食品生产经营环节完成抽检13批次，暂无抽检不合格肉类产品。下一步，泾县市场监管局将持续加大工作力度，强化部门协作与行刑衔接，以“零容忍”的态度严厉打击各类违法行为，集中曝光典型案件，切实净化肉制品市场环境，守护好全县人民群众“舌尖上的安全”。