中国食品安全网讯(何花)在第35届香港美食博览会上，来自重庆恒都农业集团的冰鲜牛肉凭借细腻醇厚的口感、鲜嫩多汁的品质，成为全场焦点，让香港市民近距离领略了中国肉牛头部企业的硬核实力。从重庆丰都牧场到香港餐桌，恒都以全程冷链护航的极致新鲜，为香港美食市场注入了一抹来自内地的鲜牛风采。

　　大批香港市民于恒都牛肉展位选购牛肉产品 图片来源：重庆恒都农业集团

　　全产业链加持 品质溯源有保障

　　作为国家级农业产业化重点龙头企业，恒都农业集团自2009年成立以来，始终以“振兴民族工业，提升大众生活品质”为使命，构建了涵盖品种繁育、肉牛养殖、饲料生产、屠宰加工、冷链运输到市场营销的完整产业链。

　　在养殖端，恒都在重庆、河南、内蒙古三大基地建成六个万头以上标准化育肥场，常年存栏肉牛超十万头，通过“统一品种、统一饲料、统一防疫、统一育肥”的标准化管理，从源头把控肉牛品质。其在重庆拥有目前单体规模化的标准化肉牛育肥场，并在内蒙古、山东、辽宁等地推行订单育肥模式，形成以重庆为中心、辐射多区域的集团化经营格局，确保牛肉来源稳定可靠。

　　在品种培育上，恒都专注于安格斯、玉龙和牛、秦川牛等优质品种的养殖，不断补充高端牛肉市场供给。2022年启动的内蒙古赤峰国产和牛培育项目，计划五年内将和牛存栏量提升至10万头，打造国际一流和牛基因库，让“中国智造”的高端牛肉走向世界。

　　恒都牛肉参加第35届美食博览会，香港市民纷纷前来选购 图片来源：重庆恒都农业集团

　　24小时冷链直达 锁住牧场新鲜

　　从内地牧场到香港餐桌，恒都冰鲜牛肉的“新鲜密码”藏在全程温控的冷链体系中。依托专业冷链物流网络，恒都实现了24小时产地直送，精准的温度控制贯穿运输全程，最大程度锁住牛肉的原汁原味。经过专业分切的每一块牛肉，跨越千里后依然保持鲜嫩如初的品质，让香港市民真切体验到“今日牧场，今日晚餐”的极致新鲜。

　　恒都农业集团港澳总代理黄伟珣向香港市民介绍恒都牛肉 图片来源：重庆恒都农业集团

　　严守安全标准 融入香港餐桌

　　香港对供港食品的安全标准向来严苛，恒都牛肉严格遵循两地海关要求完成备案，厂区及养殖场不定期接受香港食环署审查，从环境卫生、饲料来源、投喂方式到员工健康管理，均符合香港食品安全的高标准。作为经香港食环署备案的供港冰鲜牛肉基地，恒都还获得牛肉清真食品认证，为香港穆斯林群体提供了安心选择。

　　目前，恒都牛肉已通过与餐饮、商超等本地平台的合作，走进了万千香港家庭的餐桌。此次亮相香港美食博览，更是让更多市民近距离感受其品质魅力。

　　未来，恒都将持续深耕粤港澳大湾区冰鲜肉产业链，以“品质至上、诚信为本”的理念，为香港市民带来更多优质牛肉产品，丰富餐桌选择。